们这边少见。”
“物以稀为贵。”
廖明雅只能尴尬的笑，旁边的田汉山看不过去，就道：“想要带一份回家给老婆孩子吃，你就明说。”
王长安默默的吃着，他反正就是不说给带。
他都付出那么多好处，以后这三个老男人都会很有钱，他凭什么还要多花钱？
如果以前他们吃饭必然是王长安请客，以后可不一定了。
以前是他最有钱，其他人都是拿死工资的。
但是以后呢？情况完全不同了，以后他也可以吃大户。
“这蚵干不错！”
王长安吃的很满意，特别是那浓稠的汤汁，是真香。
而且跟刚才蛏干不同，这是牡蛎干。
与排骨同炖，蚵干的海味与排骨的肉香相互渗透，所以汤汁浓稠酱香。
这种酱香稍微显得有点咸，所以适合拌饭！
而这是干制海产与肉类的少见经典搭配。
“我发现了，矿长还是比较抠。”
“我们吃的海鲜，都不算之前啊！”
终于，廖明雅又开口了。
王长安微笑着道：“我怎么扣了？这些海鲜很普通？这可都是干货，而且个头大，味道好，价格也不低好吗？”
说着，夹起一枚干贝，接着又夹了一个鸽子蛋大小的虾球。
“人家饭店的大堂经理打过招呼的，厨房也用了真材实料。”
廖明雅道：“你就说食材普通吧？”
“这干贝虾球我吃过，是以鲜虾胶为基底，捏成球状后外裹水发干贝丝。”
“其他辅料用的是香菇丝、火腿丝，蒸制后淋上高汤芡汁。”
所以，成品外层干贝丝金黄酥香，内里虾球弹牙鲜美！
这可是绝对的高档宴席中的海味珍品。
但是，你要说普通，还真就很普通，因为这就单纯的是用干贝制作的。
“那这个海鲜煮干丝呢？”
“你们可不要说这也很普通。”
早就吃过几口的刘长全，立即道：“我怎么感觉是用豆腐做的呢？吃起来有豆腐的感觉。”
廖明雅笑着道：“那干丝就是豆腐做的，这是豆腐干丝。”
“这道菜是豆腐干丝为底，添加虾米制作的。”
王长安看他笑着不继续说下去，就开口道：“继续啊！”
廖明雅装傻的道：“继续什么？就是豆腐制品！”
王长安不屑的道：“你是欺负我年轻是吧？”
“服务员，我记得你们经理不是这么介绍的啊！”
旁边一直在倒酒倒水的服务员，无奈的笑着道：“用水浸海参、鲜贝、虾仁等海鲜干品与鲜料做成的。”
“以上汤慢煮入味，最后撒火腿末提香。”
“豆腐干的豆香与海鲜的鲜味相得益彰，最重要的是营养互补，口感丰富。”
“其实最普通的是后面两道菜，这一道是虾干箩卜汤。”
“也有用虾干做冬瓜汤的。”
“都是以虾干，也就是小虾米干与白萝卜或冬瓜同炖。”
“这个汤色清亮，味道鲜甜，是民间常用的滋补汤品。”
“具有开胃、利尿、补充矿物质的功效。”
“最后是小海鱼干炒茄子，以小海鱼干，如凤尾鱼干，与茄子同炒。”
“鱼干经泡发去咸后与茄子的软糯融合，配以豆瓣酱、蒜末等调味，咸香下饭，是沿海地区常见的家常菜。”
服务员这么一介绍，王长安就笑起来，而廖明雅等人老脸有点发红。
他们没找对目标，说了一圈，就是最后两道菜是真正的家常菜。
王长安肯定是知道的，因为他点菜的时候，认真了解过。
他也见识了，那位大堂经理说的一点也没夸张。
这些菜肴不仅展现了海鲜干品独特的风味浓缩特性，也体现了我国烹饪中“以干提鲜、以荤衬海”的传统智慧。
特别是熬制出来的汤汁，是真的鲜香！
说说笑笑，玩笑吵闹，喝了一顿大酒，王长安感觉跟三个中年男人的关系拉近了不少。
等最后离开饭店的时候，不止是廖明雅他们每人带走了一份好菜，王长安也预定了一份。
他预定好，让人明天中午送回家。
这眼看着要回省城了，他也需要多关心一下爷爷奶奶。
当然，最近这两天，他还要盯着四姐王长艳。
等带她去了省城，远离了大娘，她的命运也就改变了吧？
至于那个便宜姐夫，随便安排一下就好了。
如果等他成功了，心中又有了其他想法，也算是好事。
不是良人，那就不要耽搁了四姐。
时间太晚，王长安没有选择回家，他又回到了办公室，打算凑合一晚上。
这个时候，他又想起来住宅。
他现在不止是在县城没有合适的住宅，就算是省城也没有。
这些事情，还是需要有人帮他做。
第二天起来，王长安不想管行政，也不用操心销售，就直接跑到长安矿井下。
因为下面的技术专家，也就是山大的教授，带来了消息。